폴리네시아 뜨고 있는 섬 과일

프랑스령 폴리네시아인들은 Ra'iātea 섬에서 발생한 기근에 대한 전설을 가지고 있습니다. 6인 가족은 식량이 너무 부족해 동굴에 들어가 주변 계곡에서 자라는 야생 양치류를 먹었습니다. 그 가족의 가장은 사랑하는 사람들이 고통받는 것을 지켜볼 수 없었기 때문에 아내에게 동굴 너머에 자신을 묻겠다고 말했습니다. 그곳에서 그는 그들을 먹일 수 있는 나무로 꽃을 피울 것입니다. 그의 아내는 어느 날 아침 일어나 그가 실종된 것을 발견했을 때 무슨 일이 일어났는지 정확히 알고 있었습니다. 근처에는 빠르게 자라는 우루 나무가 서 있었고 그 가지에는 빵나무 열매가 가득했습니다. 오늘날 이곳은 마히나(Mahina)라고 불리지만 많은 현지인들은 여전히 ​​'빵나무의 계곡'이라는 뜻의 투아우루(Tua-uru)라고 부릅니다.

프렌치 폴리네시아를 방문했을 때 빵나무 열매, 즉 현지 폴리네시아인이 부르는 우루는 섬 주민들의 식단과 문화 모두에서 두드러진 부분을 차지한다는 것을 추론하는 데 이야기가 필요하지 않았습니다. 가는 곳마다 밀랍 같은 잎사귀와 무겁게 매달린 과일이 있는 우뚝 솟은 나무들을 보았습니다. 각각 소프트볼 크기 이상이었습니다. 그들은 길가와 낮은 집의 마당을 장식했습니다(“공통적인 일”이라고 Tea라는 이름의 폴리네시아 원주민이 말했습니다. “그것은 오랫동안 가족을 먹여살릴 수 있다는 의미이기 때문입니다”). 시장 가판대에서는 원형 및 직사각형 모양의 빵나무(프렌치 폴리네시아에만 수십 가지 품종이 있음)가 코코넛, 질경이, 사워솝 및 패션프루트 옆에 놓여 있으며 녹색 외관은 작은 육각형 모양으로 덮여 있습니다. 일부는 반으로 잘라 섬유질의 흰색 과육을 드러냈습니다. 잭프루트를 닮았지만,

프렌치 폴리네시아를 구성하는 100개 이상의 섬에서 빵나무 열매는 주식입니다. 먹을 만큼만 익었을 때 녹말이 많이 들어 있는 익힌 과일이 갓 구운 빵과 비슷하다는 사실에서 이름이 유래되었습니다. 익을수록 더 달콤해지며 으깬 것, 삶은 것, 굽고 튀긴 것, 심지어 날것으로 먹기까지 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 일부 지역 주민들은 빵나무 열매를 '생명 나무'라고 부릅니다. 빵나무는 많은 사람들에게 많은 것을 제공할 수 있기 때문입니다. 과일과 나무의 어린 잎은 모두 먹을 수 있습니다. 트렁크의 경량 목재는 집을 짓고 전통적인 아우트리거 카누를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 나무 껍질은 옷을 만드는 데에도 사용됩니다.

전문가들은 세계 기아를 해결할 잠재력이 있는 미래의 슈퍼푸드라고 말합니다.
Uru는 비밀이 아닙니다. 뉴기니가 원산지인 폴리네시아인들은 수천 년 동안 남태평양을 탐험하면서 빵나무 열매를 운반하고 재배해 왔습니다. 영국 탐험가들이 수확량이 많은 식물과 그 영양가 있는 과일을 알게 되자, 우루가 전 세계로 퍼지는 것은 시간 문제였습니다. 오늘날, 빵나무는 부아 수쿤 이라고 불리는 말레이시아 , 베네수엘라( pan de año ) 및 인도( kadachakka )를 포함하여 90여 개국의 열대 저지대에 풍부합니다 .

1768년, 제임스 쿡 선장이 영국 해군 함정 HMS 엔데버를 타고 영국 식물학자 조지프 뱅크스를 이끌고 출발했을 때, 그들의 3년 탐사 항해에는 타히티에서 3개월 간의 정박이 포함되었습니다. 여기에서 두 사람은 영국 서인도 제도의 노예를 먹일 수 있는 빵나무의 잠재력에 빠르게 사로잡혔습니다. 나무가 빠르게 자라며 보살핌이 거의 필요하지 않으며 탄수화물이 많이 함유된 과일을 충분히 생산한다는 사실을 알게 되었습니다. 영국으로 돌아온 Banks는 나중에 세계에서 가장 오래된 국립 과학 기관인 Royal Society의 회장이 됨) King George III에게 발견한 사실을 알렸습니다. 식물학자는 심지어 타히티에서 서인도 제도까지 1,000개의 빵나무 열매를 성공적으로 운반한 사람에게 보상을 제공했습니다.

나는 곧 나 자신의 작은 빵나무 원정대에 올랐습니다. 에서 열대 정원 , Mo'orea의 섬에 열대 꽃과 과일 나무 가득 가족 소유의 농장, I로 알려진 타피오카에 배어 달콤한, 찜 빵나무의 광장에 대접 po'e (타히티어 과일 푸딩). 나는 그 풍부한 커스터드 맛을 맛본 순간부터 팔렸습니다. 내가 가는 곳마다 튀김, 샐러드, 아이스크림과 같은 빵과일 간식을 찾기 위해 메뉴를 샅샅이 뒤졌습니다. 나는 그것에 대해 읽었습니다. 발효 코코넛 밀크에 적셔 불에 태우고 푸누 푸아아토로 또는 콘비프 통조림 과 함께 따뜻하게 먹고 밀가루로 갈아서 글루텐이 없는 빵을 만듭니다. 일부 식물 전문가들은 심지어는 말할 미래의 슈퍼 푸드 세계 기아를 해결할 수있는 잠재력을 가지고. 나는 내 자신에게 이렇게 물었습니다. 흥미로운 가계도와 함께 곧 알게 될 그토록 중요한 과일이 어떻게 그렇게 오랫동안 내 레이더에 머물렀습니까?

쿡의 최초 탐험 이후 거의 20년 후, 조지 3세는 윌리엄 블라이(William Bligh) 중위를 타히티로의 빵나무 원정대를 이끌도록 임명했습니다. 1787년 11월 28일, Bligh는 HMS Bounty를 타고 그의 선원들과 함께 항해를 시작했습니다. 그들의 여정은 시작부터 험난했다. 강풍과 폭풍우가 몰아치는 날씨로 인해 항해가 크게 느려졌고 일단 타히티에 도착한 Bligh와 그의 승무원은 식물을 운송할 준비가 될 때까지 5개월을 더 기다려야 했습니다.

그들이 카리브 해로 항해를 시작할 무렵, Bligh의 남자들은 섬 생활과 타히티 여성들에게 익숙해졌습니다. 그들 중 많은 사람들이 떠나고 싶어하지 않았습니다. 그래서 1789년 4월 29일, 남태평양을 가로질러 서인도 제도로 향하는 항해를 시작한 지 한 달 만에 마스터의 동료인 플레처 크리스천과 불만을 품은 다른 18명의 선원들은 블라이를 그의 지지자 18명과 함께 7m 길이의 보트에 태워 강으로 파견했습니다. 열린 바다에서 모든 빵나무 열매를 배 밖으로 던지고 스스로 항해합니다.

'바운티에 대한 반란'은 이제 전설이 되었으며, 대부분의 역사가들은 기독교를 지지하는 사람들이 기독교인이 그들이 타히티로 돌아가는 것을 도울 수 있다고 생각했기 때문에 일어난 일이라고 믿고 있습니다. 이 일은 결국 일어나긴 했지만 계획대로 진행되지는 않았습니다. Bligh와 그의 선원들은 놀랍게도 생존하여 본능과 기억에 따라 48일 동안 총 3,618해리(6,701km)를 동남아 해상의 섬인 티모르로 향했습니다. Bligh는 곧 영국으로 돌아와 위법 행위에 대해 명예롭게 무죄를 선고받았고 2년 후 다시 타히티로 향하여 이번에는 성공적으로 임무를 완수했습니다. 사실, Bligh가 배달한 원래 나무 중 일부는 자메이카에서 ​​여전히 과일을 생산한다는 소문이 있습니다.

이것은 어떤 전설적인 역사에 가치가 있는 과일입니다
여행의 마지막 날 나는 타히티의 만에서 불과 몇 블록 떨어진 거대한 시장인 파페에테 시장에 있었습니다. 다른 여행자들이 형형색색으로 인쇄된 파레오, 일종의 사롱, 모노이(코코넛 오일과 꽃의 혼합) 및 바닐라 오일 병, 향기로운 치자 머리 장식을 판매하는 수많은 노점을 정독하는 동안 , 나는 빵나무 열매를 맛보기 위해 위층에 있는 Cafe Maeva 로 향했습니다. 지금까지 나를 피했던 요리: frites de uru 또는 두껍게 튀긴 빵나무 열매 칩. 바삭바삭한 껍질을 한 입 베어물 때마다 따뜻하고 과육이 풍부한 내부를 맛볼 수 있습니다. 이것은 전설적인 역사에 가치가 있는 과일입니다.